Açorda da Avó Maria
Este “comerinho” (prato) eu cá gosto de fazer naqueles dias que está mesmo frio! Sabem, como quando a gente vai lavar as mãos e a água da torneira até “pisa” (magoa). É uma refeição que eu tenho a ideia de ver a minha avó Maria (avó paterna) fazer, porque ela gostava muito dos seus caldinhos para a ceia. Mas eu até vou contar uma história que me passou: eu já era uma mulher feita quando fui a primeira vez a um restaurante na serra comer uma açorda. Quando destapo a panela, eu até disse ao meu “hôme” (homem): “Uamãe” (expressão de espanto) que esta açorda tem pão, eu cá nunca comi isto assim. Em casa a gente come é com o milho que fica de véspera.
Ingredientes:
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta da terra
- 1 galho de segurelha
- 1 prato de milho cozido frio (ver a receita do milho)
- 1 ou 2 ovos (por cabeça/por pessoa)
- sal e água
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