Eu cresci na serra. Brincava ao pé dos pinheiros e na levada, por isso quando ia ao calhau era uma alegria e comer bichos do mar era uma finura. Só lá de tempos a tempos é que se podia. E se há coisa que me lembra férias e verão são as lapas. E o que eu me regalo a comer um arrozinho de lapas!

Ingredientes:

  • 1 kg de lapas
  • 1 chávena de arroz carolino ou agulha (300 g)
  • 2 cebolas
  • 2 tomates sem pele (ou 2 colheres sopa de polpa de tomate)
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1 pimenta da terra (opcional)
  • 1 folha de louro
  • sal, azeite e água

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