Bacalhau de São Martinho
Em nossa casa nunca foi costume fazer o bacalhau assado, porque a gente fazia sempre era o bacalhau de escabeche. A minha tia Teresa (do lado paterno) é que começou a fazer o bacalhau assado na brasa, então eu “atentei-a” (pedi-lhe) para ela me ensinar, que eu cá gosto de aprender com os mais antigos.
Em dia de São Martinho, manda a tradição que haja lume, castanhas, bacalhau e vinho!
Ingredientes:
- 1 Bacalhau Corrente
- 1 Pimenta da Terra
- 3 Dentes de Alho
- 1 Raminho de Salsa
- Azeite
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