Bolo de Mel de 1 Dia

O bolo de mel eu não aprendi a fazer quando era “buzica” (pequena), porque a gente não tinha este costume, o que se fazia para a “Festa” era o bolo preto. Na família quem começou com esta moda foi a minha prima Lúcia (do lado paterno), que sempre teve mão para os bolos, dizia que tinha outro gosto em comparação com aqueles comprados feitos e sempre saía mais em conta. Ela aprendeu com uma vizinha e foi assim que a receita foi passando de casa em casa.

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha
  • 1 kg de mel de cana
  • 500 g de manteiga (2 pacotes de 250 g)
  • 250 g de banha
  • 500 g de açúcar
  • 6 ovos
  • 20 g de canela
  • 15 g de erva doce moída
  • 5 g de noz moscada
  • 5 g de cravo da Índia
  • 5 g de cravo de Maranhão
  • 5 g de cravo de Acha
  • 30 g de soda
  • 1 limão (raspa)
  • 1 laranja (raspa)
  • 250 g de nozes
  • 200 g de amêndoas
  • 200 g de passas
  • 250 g de cidra cristalizada
  • banha e papel vegetal para untar e forrar as formas

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