Bolo de Noiva
Esta receita não é à moda da Camacha, porque eu não tenho memória de comer isto em casa, o mais parecido que a minha avó Rosairinha (avó materna) fazia era o pão doce. Que eu saiba, este bolo é tradicional de Santana, era costume fazer-se quando havia casamentos, para oferecer aos convidados. As pessoas davam a sua oferta e como lembrança recebiam o Bolo de Noiva.
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 125 g de açúcar
- 60 g de margarina
- 100 g de batata doce cozida
- 35 g de fermento de padeiro
- 125 ml de água
- 125 ml de leite
- 1 colher e 1⁄2 de chá de erva doce moída
- 1 colher de chá de canela
- 1⁄4 colher de chá de noz moscada
- 1⁄4 colher de chá de sal
- 1 limão (raspa)
- 2 folhas de couve verde para cozer os bolos e manteiga para barrar
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