Esta receita tanto lembra dias de festa, como dias de aperto.

Muitas vezes servia de remédio para a gripe, ou para lavar o “estrampalho” (estômago) quando se andava “agoniados” (indispostos), ou para aquecer no tempo frio. É ainda uma receita que não pode faltar nos dias em que a família está toda reunida, como na “Festa” ou quando alguém faz anos.

Ingredientes:

  • 1 galinha caseira (ou um frango)
  • 4 l de água
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1 pimenta da terra (opcional)
  • 1 pau de canela (opcional)
  • 1 copo de arroz vaporizado
  • sal

Reparos:

Pode-se usar arroz ou massa.
Em nossa casa nunca foi costume deitar a canela, mas quem gosta pode juntar. E ainda há quem ponha umas folhas de hortelã (na taça).
Também há quem acompanhe com um cálice de vinho Madeira.

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