Dobrada
Uma receita que não agrada a todos, mas que eu estimo e que mostra como o povo madeirense aproveitava todas as partes dos animais, para a sua alimentação.
Para mim, este comer, lembra também o tempo das visitas do Divino Espírito Santo, porque em muitas casas era o que se servia e às vezes, entre a família, até se combinava os “dentinhos” (petiscos), para não se fazer tudo igual.
Ingredientes:
- 1,5 kg de dobrada fresca
- 3 cebolas
- 2 tomates
- 7 dentes de alho
- 500 g de feijocas secas
- 500 g de semilhas/batatas
- 2 cenouras
- 1 limão
- 1 cálice de vinho branco
- 1 colher de sopa de especiaria com preparos
- 1 chouriço de carne
- 1 pimenta da terra
- 2 folhas de louro
- sal, azeite e água
Avaliações para Dobrada
Atualmente não existem avaliações para Dobrada
Por favor, inicie sessão ou registe-se para criar uma nova conta e deixar uma avaliação.
