Feijocas de Escabeche
É um “dentinho” (petisco) bom para ter à mão quando se tem visitas à porta ou então para a gente se “arremediar” (remediar) quando não há outro “conduto” (acompanhamento).
A mim é uma coisa que me lembra as visitas do Divino Espírito Santo, porque não havia ano em que não se pusesse umas feijoquinhas em cima da mesa.
Ingredientes:
- 500 g de feijocas secas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 pimenta da terra
- azeite, vinagre e sal
Reparos:
Não tendo as feijocas secas pode-se optar pelas enlatadas.
Também pode-se fazer esta receita com favas ou feijão.
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