Malassadas de Batata-Doce
“Cada coisa no seu tempo,
No seu tempo lembra tudo,
Bolos doces pela Festa,
Malassadas no Entrudo.” (Quadra popular)
Estas malassadas são receita da minha tia Teresa (do lado paterno), com batata doce e sem ovos, ficam tão fofinhas que dá vontade de comer às “gavelas” (mãos-cheias).
Ingredientes:
- 500 g de farinha
- 500 g batata doce
- 25 g de fermento de padeiro
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 limão (raspa)
- óleo para fritar
- mel de cana para “besuntar” (lambuzar)
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