Malassadas da Tia Conceição
Chega-se a esta altura do ano, e o que é as receitas que a gente começa a procurar, as de malassadas e sonhos, pusantão! E se amecês não sabem eu já partilhei aqui umas receitas, tem as de batata doce e sem ovos, que é as que estimo mais, aquelas de buraco parecidas com as que se come nos arraiais e os sonhos que foi a minha sogra que me ensinou. Mas como há sempre quem goste de experimentar receitas novas, eu decidi este ano, fazer mais duas qualidades. Hoje vou fazer as malassadas de semilha e de abóbora.
Malassadas de Semilha
Ingredientes:
- 500g farinha
- 500g semilha
- 25g fermento de padeiro
- 1 colher de chá de sal
- 1 limão (raspa)
- 2 ovos
- 250ml água da cozedura das semilhas
Reparo: Se não tiver o passador para esmagar as semilhas, pode usar a varinha mágica, mas tenha atenção que a massa vai ficar mais elástica, mas elas ficam fofinhas à mesma. Ou então desenrasque-se mesmo com um garfo e esmigalhe tudo bem.
Se a massa não ficar molinha acrescente mais um pedacinho de água da cozedura.
