Quando se arranja uma “gavela” (mão-cheia) de maracujás o que é que se pode fazer? Até podia ser uma poncha, mas para dizer a verdade, poncha de maracujá não é coisa que estime, para mim é a tradicional ou à pescador (e a da tangerina por altura da “Festa”). Então pega-se nos maracujás e faz-se a receita de pudim.
É um pudim muito apreciado e o segredo está em usar o maracujá fresco e regional.
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